بایگانی مطالب نویسنده: ali abbasi

سینی یکی از ابزار پرکاربرد پذیرایی درمنزل برای مهمانی ها است.سینی در موارد بسیاری در خانه استفاده می شود.از آنجایی که سینی در مهمانی ها نقش مهمی را ایفا می کنند، پس بهتر است یک سینی جذاب و با کیفیت انتخاب نمایید.
اگر به دنبال سینی های با ظاهری زیبا و رنگ بندی های مختلف هستید، بهتر است از سینی های آبکاری استفاده نمایید.
سینی های آبکاری شده بخاطر تنوع بالا در طرح و رنگ، بسیار دلربا هستند.اما حفظ و نگهداری این سنی ها شرایط خاص خود را دارد که اگر رعایت نشود باعث از بین رفتن سریع سینی می شود.
سینی های آبکاری شده معمولا از تنوع بسیار بالا در طرح و رنگ برخوردار هستند و می توانند انتخاب بسیار مناسبی برای مهمانی ها شما باشد.تنوع بالای سینی های آبکاری شده سنسی این امکان را میدهد که با ظروف سرو مختلف ست شود

مقاله از برند برتر

۱- آیا قابلمه مسی کارخانه ای(ماشینی) با دستی فرق دارد؟ کدام بهتر است؟ درارتباط با ظروف مسی چرا بعد ازچند بار استفاده از ظرف مسی و پخت غذا، داخل آن سیاه می شود؟
در مورد مس جواب اولین سول ظروف مسی از دیرباز به دلیل قلع اندود شدن در سطح داخلی آن جهت طبخ هر گونه غذا مناسب بوده وبه توصیه بسیاری از پزشکان بهترین فلز جهت حفظ سلامت و بهداشت غذا می باشد توجه داشته باشید در سطح داخلی ظروف مسی به دلیل وجود قلع پس از استفاده از آن مخصوصآ طبخ غذاهای ترش و کلری که مخلوط آب آشامیدنی است لکه های سیاه رنگی نمایان می شود که این بدلیل خاصیت ویژ فلز قلع و کلر آب آشامیدنی بوده و جای هیچ گونه نگرانی برای سلامتی مصرف کننده نیست شما می توانید جهت از بین بردن و تمیز کردن نسبی این لکه ها سطح داخلی رابا خاکستر و پودر ظرفشویی توسط اسکاج نرم بشویید و از کشیدن هرگونه سیم ظرفشویی جدا خودداری کنید خوب است بدانید درصورت ظاهر شدن قرمزی مس بر سطح داخلی ظروف پخت هر گونه شیرینی وحتی برنج بلامانع است و تنها از طبخ غذاهای ترش خود داری کنید جواب بخش دوم سوال هم باید گفت که ظروف مسی به دو روش دستی کوره ای وپرسی یا همان ماشینی ساخته می شود ظروفی که به روش دستی کوره ای وچکشی ساخته می شود از ضخامت بیشتری برخوردار است و سفید گری داخل ظروف از دوام بیشتر ی برخوردار است وغذا دیر تر می سوزد.

۲- برخی از مردم با مراجعه به اینترنت و مطالعه مطالب برخی از سایت های که از بدی های ظروف مسی گفته اند هراسان می شوند و می ترسند که از این ظروف برای غذای خود استفاده کنند. مثلا یکی از کاربران در یکی از نظرات گفته بود: “منم با خوندن مطلب شما رفتم دو تا قابلمه مسی خریدم. و فورا شروع به درست کردن غذاکردم حالا دومرتبه در گوگل یک مطلب آمده که ظروف مسی نه تنها مفیدنیست بلکه سرطان زاست. من که پاک گیچ شدم لطفا راهننمایی کنید”.
در پاسخ باید گفت: واقعیت این نیست که این سایت ها می گویند. خودتان قضاوت کنید مادر بزرگ های ما سرطان داشتند یا مردم امروز… الان که با این همه پیشرفت به حساب سالم همه ی مردم انواع و اقسام بیماری ها را گرفته اند و بسیاری از مردم در سنین جوانی و میانسالی و حداکثر تا ۶۰ سالگی بر اثر سرطان می میرند. راستی به نظر شما مشکوک نیست که چرا این سایت ها در برابر ارزش های سنتی جامعه ایرانی موضع می گیرند و حتی نظرات مخالف را نیز در ذیل مطالبشان منتشر نمی کنند؟ به نظر شما مشکوک نیست که این دسته از سایت ها از تغذیه به سبک امروزی مثل خوردن غذا در ظروف تفلون، گزارش و مقاله تهیه نمی کنند و در اینباره مردم را نسبت به اثرات زیانبار این ظروف نمی هراسانند؟

۳- می دانید چرا کشور ما ازنظرسلامتی مردم پیشرفت نمی کند؟ جوابش ساده است: هرچه کشورهای غربی وپیشرفته بگویند همان را عمل میکنیم. دیگرکاری به درست وغلط بودن آن نداریم. برای مثال روغن جامد را آنها دادند به ما و ما با تمام مضراتش مصرف کردیم. حالا همان کشورها روغن مایع داده اند و ما باز هم عبرت نگرفته ایم. درموردظروف مسی هم همینطور است. انسان روزانه به ۶۰۰۰۰۰۰۰۰۰ یون مس نیاز دارد و این نیاز از هیچ راه دیگری جز طبخ غذا در این ظروف تامین نمی شود. اگرازظرف مسی استفاده نکنیم باید از ظرف تفلون و آلمینیومی استفاده کنیم ودرنتیجه محکوم به ابتلا به سرطان هستیم.

۴- اگر خواستید مس بخرید حتما از بازار مسگرهای کرمان بخرید چون متقلب نیستند و جنس تقلبی به مردم نمیدهند. همچنین مس زنجان نیز معروف است و قیمت بالاتری نسبت به ظروف مسی ساخت اصفهان دارند.

۵- مس بخور غم نخور :دی

۶- سالم ترین ظروف، مس است. یک سوال شده چرا قدیم از آفتابه مسی استفاده می کردند؟ یکی از دلایل آن می تواند این باشد که چون مس باکتری کش ومکروب کش است مس را می توان بدون قعل اندود نیز استفاده کرد مشروط بر انکه اول مس را قبل از استفاده با مقداری «نمک وسرکه» مخلوط تمیز کرد مثال دو قاشق سرکه پنج قاشق نمک مخلوط کرده مثل ماست چکیده و به داخل و خارج ظروف مس بکشید تا تمام ضایعات آن از بین برود سپس استفاده کنید. این برنامه را ماهی یک بار تکرار کنید بنده شصت سال عمر دارم و شغلم مسگری است و بیست وهفت سال است خود وخانواده ام از مس قرمز استفاده می کنیم و صحیح و سلامت هستیم.

۷- برخی از سایت ها که مروج استفاده از ظروف پلاستیکی و تفلون هستند مطلبی بر علیه استفاده مردم از ظروف مسی نوشته اند که: “مس با غذاهای اسیدی واکنش می دهد و به این خاطر ظروف مسی را معمولا با لایه ای از یک فلز دیگر مثل قلع یا استیل یا نیکل می پوشانند تا از ورود مس به غذا جلوگیری شود. این لایه در هنگام پخت و پز به مقدار کم در غذا حل می شود، به خصوص اگر غذاهای اسیدی برای مدت طولانی در این ظروف پخته یا نگهداری شوند. لذا از پختن غذاهای اسیدی در ظروف مسی پوشش داده نشده باید اجتناب کرد. همچنین با خراشیدن یا ساییدن این ظروف در هنگام شست و شو، لایه پوششی محافظ از بین می رود. از خراشیدن این ظروف باید خودداری نمود و در ظروفی که لایه پوششی آنها از بین رفته نباید پخت و پز کرد. سازمان غذا و دارو (FDA) در مورد مصرف ظروف مسی بدون پوشش هشدار داده است، زیرا این فلز هنگامی که در مقادیر زیاد وارد غذا می شود باعث تهوع، استفراغ و اسهال می شود.” اما واقعیت این است که «مــــــــس» از ظروف دیگری مثل ظروف آلومینیومی و تفلون، کمتر خراش بر می دارد و جای نگرانی ندارد. بهتر است حواستان را برای استفاده از ظروف دیگر جمع نمایید.

۸- ظروف مسی چه فواید و اهمیتی دارد؟
درمورد فواید مس، موارد زیادی می توان ابزار نمود. اولین مزیت مس این است که ضد سرطان، ضدافسردگی، انرژی زا، تقویت کننده سیستم دفاعی بدن، تنظیم کننده ترشح هرمونهای بدن و … . بدن انسان برای تامیین انرژی نیاز به تعدادی بسیار زیاد یون مس دارد. مس در ساختار آنزیم سرولوپلاسمین شرکت دارد. وقتی از این ظروف برای طبخ غذا استفاده گردد بدن یون مورد نیاز خود را از این طریق به دست می آورد علت اینکه در قدیم اکثر ظروف از جنس مس بوده همین است. مس به اکسید شدن گلوگز ودر نتیجه آزاد شدن انرژی در بدن کمک می کند. مس به جذب آهن توسط بدن کمک می کند. مس به تامین اکسیژن لازم برای بافت های بدن به منظور افزایش سطح انرژی بدن از جمله مغز کمک می کند. مس به غدد تیرویید برای تعادل در ترشح هرمون ها یاری می رساند. مس به عنوان حمل کننده اکسیژن در خون عمل می کند. به عملکرد مغز واعصاب کمک می کند. مس به عملکرد اسید آمینه تیروزین به منظور عامل رنگ لازم می باشد. مس برای ساخت سلول های قرمز خون ضروری است. مس جزیی از آنزیم ضروری برای سنتز هورمون آدرنا لین می باشد. مس با فعالیت آنزیم های روده ای در ارتباط نزدیک است. سطح مس در بدن با ستح استروژن در ارتباط است. مس میزان آدرنالین نوراپی نفرین ودو پامین را افزایش می دهد.

۹- به نظر شماها انسان های نسل الان بیشتر به سرطان مبتلا می شوند یا نسل های قبلی . جواب معلوم است. نسل الان چرا؟ چون قدیمی ها چیزهایی می دانستند. پس ظرف های آنها هم بهتر از ظرف های ما بوده است. پس ظرف مسی استفاده می کنیم. مطمئن باشید که چیزی نمی شود.

۱۰- اگر سطح قلع اندود ظرف مسی از بین رفته است سرکه ونمک به صورت مایع غلیظ به روی سطح ظروف مسی بمالید و پس از آن شستشو کنید و خشک کنید. همچنین استفاده از ظروف مسی ارتباطی با بیماری ها ندارد به طور مثال آفت دهان ربطی به ظروف مسی ندارد، در صورت بروز این بیماری، مشکل از خوردن غذای سرد وگرم هم زمان است. هچنین قلع اندود کردن خوب است؛ سفارش کنید به سفیدگر که از «قلع بلژیکی» استفاده کند چون سفیدی آن ودوام بیشتری دارد.

مقاله از تیارا کالا

کافی شاپ
در یک رستوران عالی قوانین و استاندارهای بی شماری برای خدمه و پرسنل حاکم است. از خدمت­ رسانی به مشتریان گرفته تا قرار دادن ظروف و طرز ایستادن. ممکن است برخی از این اصول مانند لبخند زدن و مودب بودن برای افراد باتجربه امری عادی باشد اما افراد تازه­ کار باید آداب و رسوم را بیاموزند. اگرچه این اصول در فرهنگ­ ها و شرایط مختلف متفاوت هستند اما در حالت کلی از دستورالعمل­ های مشابه پیروی می‌کنند

آموزش کافی شاپ

با توجه به نوع مراسم و غذایی که سرو می‌شود نوع خدماتی که بر سر میز ارایه می‌شود متنوع است. پذیرایی در مراسم رسمی ‌با پذیرایی به صورت بوفه و در مراسم عروسی متفاوت است اما تمام این موارد پذیرایی سریع، کارآمد و با دقت را هدف قرار می ­دهند.

پذیرایی آمریکایی: معمول­ترین سبک خدمات رستوران در امریکا بدین صورت است که مشتری غذای مورد نظر را از منو انتخاب کرده و غذا پس از آماده­سازی در آشپزخانه سرو می‌شود. در این بین گارسون اطلاعات کافی از گزینه‌های منو داشته و به طور کامل برای مشتری شرح می­ دهد. یک پیشخدمت موفق می­ تواند در روند سفارش‌گیری مشتری پیش­دستی نماید.

سبک خانوادگی: مهمانان از ظرف قرار گرفته در وسط میز برای خود غذا سرو می ­نمایند. ظروف و سینی سپس از سمت چپ به سمت راست منتقل می‌شود. گارسون نیز ابتدا و انتهای غذا بر سر میز حضور دارند.

پذیرایی فرانسوی: این نوع پذیرایی نیازمند فضای بیشتری است زیرا غذا روی میز دیگری قرار می ­گیرد. غذاهایی مانند استیک و بیف در ظروف داغ سرو می­ شوند.

پذیرایی روسی: برخلاف سبک فرانسوی غذاها برای هر فرد به صورت جداگانه سرو می‌شود.

پذیرایی باتلر Butler: در این نوع سبک گارسون­ ها با سینی ­های پر از غذا در محل رفت و آمد کرده و مهمانان خود اقدام به پذیرایی از خود می ­نمایند. غذاها در این نوع سبک معمولا اشتها آورها هستند و غذایی به عنوان شام سرو نمی­ شود.

پذیرایی انگلیسی: در سبک انگلیسی سرو غذا معمولا به صورت خصوصی انجام می­شود بدین معنا که برای هر مهمان یک گارسون در نظر گرفته می­شود.

مقاله از تیاراکالا

بدون شک سینی پذیرایی پارسه یکی از پر کاربرد ترین ظروف موجود در هر خانه ای به شمار می رود. شما می توانید با استفاده از این سینی ها انواع غذا ها و نوشیدنی ها را به میز پذیرایی منتقل نمایید، و یا با استفاده از آن ها می توانید ظروفی با تعداد بالا نظیر فنجان ها و لیوان ها را مرتب نمایید. علاوه بر آن یک سینی پذیرایی رنگارنگ و تمیز می تواند نقش مهمی در دکوراسیون آشپزخانه شما ایفا نماید.

بسیاری از شما همیشه با این سوال مواجه بوده اید که “بهترین سینی پذیرایی کدام است؟”

برای پاسخگویی به این سوال ابتدا لازم است بدانید که انتخاب سایز، طرح و ظاهر سینی های پذیرایی تا حدود زیادی به سبک و سیاق پذیرایی شما بستگی دارد. اما با این حال در این مقاله سعی داریم نکات و ویژگی های کلی از سینی های پذیرایی را به شما معرفی کنیم تا در هنگام خرید این نوع ظروف مهم و اساسی آن ها را به یاد آورید.

انتخاب جنس سینی پذیرایی:
سینی های فلزی برای سرو غذاها و نوشیدنی ها بسیار مناسب هستند. زیرا این نوع سینی ها از زیبایی و درخشندگی طبیعی برخوردار هستند و علاوه بر مقاومت و دوام بالا، تمیز کردن آن ها بسیار آسان می باشد. همین ویژگی ها را می توان برای سینی های ملامینی بر شمرد با این تفاوت کرد جنس ملامین ممکن است به مرور زمان و در اثر شست و شوی مکرر رنگ شاداب خود را از دست داده و مات شود. در مورد سینی چوبی می توان گفت که بهترین کاربرد آن در مرتب سازی و حمل و نقل اشیایی نظیر مجلات و … می باشد. علاوه بر آن قرار دادن سینی چوبی روی میز می تواند زیبایی چشم نوازی را به محیط القا نماید. سینی های حصیری نیز درست مثل جنس چوبی قابل استفاده در دکوراسیون و حمل و نقل اشیاء می باشند، اما باید به یاد داشته باشید که در تولید این نوع سینی ها از حصیر های خام استفاده شده است بنابراین مایعات و رطوبت باعث افت کیفیت و از بین رفتن آن ها می شوند و حتی در مواردی چسبندگی ناخوشایندی برای آن ها به وجود می آورند.

توجه ویژه به سینی هایی با سطح صیقلی:
انواع سینی ها به خصوص سینی های چوبی با سطحی صیقلی بسیار پر کاربرد تر از سایر محصولات هستند. زیرا سطح صیقلی و روکش شیشه ای مانند آن ها مقابل قابل قبولی را در برابر مایعات و لکه های غذا به نمایش می گذارد. از سوی دیگر تمیز کردن این نوع سینی ها نیز کاری بسیار آسان است و تنها کافیست روی سطح آن ها را دستمال کشی نمایید. هر چند که سینی های روکش دار و صیقلی با قیمتی گران تر به فروش می رسند، اما اگر به دنبال جنسی هستید که برای سالیان متمالی مورد استفاده قرار دهید، چشم پوشی از این اختلاف قیمت ناچیز عملی هوشمندانه خواهد بود.

انواع سینی های بامبو مقاوم و رنگارنگ

آیا دسته و لبه های سینی مهم است؟
سینی های پذیرایی با لبه هایی بلند (بلند تر از ۵ سانتی متر) بسیار کاربردی هستند و می توانند از تکان خوردن و سرازیر شدن لیوان های نوشیدنی جلوگیری کرده و سایر ظروف را در جای خود ثابت نگاه دارند. سینی های دسته دار نیز به همین صورت از یک امتیاز مثبت برخوردار هستند. حمل سینی های دسته دار بسیار آسان تر از سینی های فاقد دسته می باشد. اکثر سینی های پذیرایی دارای دسته های برش داده شده هستند، به این معنی که حفره ای در لبه ی برآمده ی آن ها ایجاد شده است. علی رغم اینکه استحکام این گونه دسته ها تضمین شده است، اما گاهی اوقات باعث بریده شدن دست شما می شوند. برای مقابله با این مشکل می توانید از دسته های حصیری و فلزی که در دو طرف سینی پذیرایی نصب شده اند استفاده نمایید. این گونه دسته ها نه تنها از استحکام کافی برخوردار هستند، بلکه کوچک ترین صدمه ای به دست های شما نخواهند زد.

امیدواریم که این مقاله به سوالات و ابهامات شما در مورد انواع سینی ها و کاربرد آن ها پاسخ داده باشد. اگر به دنبال سینی هایی زیبا و شیک نظیر سینی اردور هستید، پیشنهاد می کنیم به مراکز معتبر همچون مجموعه سینی پارسه که امکان خرید آنلاین سینی چای را برای شما فراهم کرده اند مراجعه نمایید.

حال كه از سرگردانی جهت انتخاب و خرید سینی چای مورد نظر برای پذیرایی از مهمانان نوروز خسته شده اید به فروشگاه های عرضه كننده محصولات چوبی شمال كشور سری بزنید و سینی چوبی تهیه كنید. سپس آن را به رنگ دلخواه رنگ آمیزی كنید. در این مرحله دو امكان وجود دارد:
۱- شما می توانید شابلونی به طرح دلخواه درست و یا تهیه كنید سپس با استفاده از تكنیك استنسیل، چاپ طرح مورد نظر را بر روی سطح داخلی سینی انجام دهید. برای این منظور كافی است شابلون را در كف سینی قرار داده و نوك قلم موی آغشته به رنگ را با روش ضربه ای در محل های خالی شابلون و بر روی سطح سینی تماس دهید به این ترتیب پس از برداشتن شابلون خواهید دید طرح مورد نظر بر كف سینی چاپ شده است.
۲- از تكنیك دكوپاژ استفاده كنید. به این معنا كه كپی رنگی از عكس و یا اثر هنری مورد نظر را با چسب چوب بر سینی بچسبانید. در پایان برای پوشش طرح و دكوپاژ هر دو روش با استفاده از اسپری كیلر سطح داخل سینی را با لایه متعددی از كیلر پوشش دهید. به این ترتیب سینی به راحتی قابل شست وشو خواهد شد.
پیشنهاد: به جای سینی چوبی از انواع ملامینی موجود در بازار نیز می توانید استفاده كنید. با این كار هم هزینه بسیار كمتری را پرداخت كرده اید و هم سینی پذیرایی متفاوتی را خواهید داشت.

سینی کاربرد زیادی در منزل و مهمانی‌های شما دارد. برای سرو چای و شربت، سینی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ پس بهتر است محصولی با ظاهر زیبا و جنس مناسب انتخاب کنید. سینی « پارسه » در چندین سایز متفاوت ارائه شده است تا نسبت به تعداد نفرات، یکی را انتخاب کنید. برای یک میزبان بسیار مهم است که از میهمان یا میهمانانش به‌خوبی پذیرایی کند. همیشه همان اندازه که طعم و ظاهر خوب چای در یک مهمانی موردتوجه قرار می‌گیرد، ظروفی که چای در آن سرو می‌شود نیز به چشم می‌آید. سینی پارسه با ظاهر ساده و جنس استیل با کیفیت می‌تواند انتخاب بسیار مناسبی محسوب شود. طرح زیبایی که روی سینی‌ها حکاکی شده، به زیبایی این مدل افزوده است. این محصول دارای دو عدد دسته‌ی مقاوم از جنس بدنه است که به‌راحتی می‌توانید از مهمان‌های خود پذیرایی کنید.

سینی، طبق و تشت (طشت) ظرفی مسطح با لبه کوتاه و عمق کم است ،که برای حمل و پذیرایی غذا، آشامیدنی و سایر ظروف به کار می‌رود. به همین دلیل معمولاً مسطح بوده، و لبهٔ کوتاه آن‌ها برای جلوگیری از لغزش و افتادن اشیایی است که بر روی آن‌ها حمل می‌شود.
سینی‌ها در اشکال گوناگونی ساخته می‌شوند، ولی کاربرد نوع مستطیل و بیضی آن‌ها بیشتر است. جنس سینی ممکن است از فلزات گوناگون، پلاستیک، چوب، ملامین و سایر مواد باشد.